chennien
2008-03-29, 12:03 PM
趕快檢查你們家的蛋…
黑心食品在中國大陸，已經猖獗到了人人自危、吃什麼都要擔心中招的地步。
本刊調查發現，廣州有一群深諳化工知識的退役解放軍，成立造假學校，公然開班傳授各種造假技術，連雞蛋都能以化學材料調製，而且能煎能煮，是目前最熱門的造假課程。此外，透過網路科技，中國大陸的造假技術，已經到了無遠弗屆的蓬勃境界。
位於廣州市郊的棠下鎮，因為物價與房租比市中心低廉，吸引許多外地民工出沒，車站天橋旁大樓的三樓「新華軍地科技培養訓練學校」（新華技校），不少穿著土氣且邋遢的年輕人進進出出，但實在很難將他們與「科技」劃上等號。
教授人造蛋的東北老師邊講邊做、唱做俱佳；關鍵技術部分還會特別強調，搭配一旁不時傳出的學生發問，臨場感十足。
新華造假學校女職員豆小姐，也是解放軍退役，警覺性高，前後態度迥然不同。中國武警也到有解放軍背景的造假學校選購機器。人造蛋技術開課賣造假學校櫃檯裡，陳放著各項造假秘笈，從吃的到用的，包羅萬象。這間名為科技培養訓練的學校，其實是所造假學校，歸屬「廣東穗華科貿發展有限公司」下，外觀陳設簡單、燈光昏暗，一進門就看見「中國創富搖籃」「軍民合作」等醒目標語。記者進入後，一名女子正以嚴厲的口吻，訓斥一個手忙腳亂穿著狀似珊瑚項鍊的男子說︰「別人一天可以穿假珊瑚鏈一千條，你穿了一個鍾頭一條都不成，你要認真加把勁﹗」面對衣著整齊的記者假扮成學員，前往學習「人造蛋」技術，眼神銳利的櫃檯女職員防衛心極強，她問我們從何得知這個課程，之後先是謊稱自己姓陳、又說課程已經停辦，在記者遞上貿易公司的名片後，才改變提防態度。
後來她改口其實姓豆，並從櫃檯下方拿出一本正方形、封面印有「改變命運 從現下開始﹗」的小冊子，裡面宣傳學校教授包括製造人工豆漿、米粉、洗衣粉等各種課程，還大力推銷製造黑心產品所搭配的機器。
http://img266.imageshack.us/img266/6034/fakeeggs01ln0.jpg
http://img247.imageshack.us/img247/6632/fakeeggs02cb6.jpg
http://img266.imageshack.us/img266/8359/fakeeggs03hb5.jpg
《假蛋製造過程》
步驟一、調製原料
將海藻酸納、食用明膠等7種化學材料混水，調勻成凝膠狀，即為蛋清原料，再取同樣
材料加入黃色色素，成為蛋黃原料。
http://img247.imageshack.us/img247/8991/fakeeggs04bw3.jpg
http://img120.imageshack.us/img120/8748/fakeeggs05sm9.jpg
http://img266.imageshack.us/img266/2667/fakeeggs06wa3.jpg
步驟二、製作蛋黃
將蛋黃原料倒入模具至2∕3滿，放進以氯化鈣調成的神仙水中，輕晃模具，蛋黃出現薄膜就宣告完成。
將蛋黃在神仙水中靜置1小時定型，再取出沖洗晾乾備用。
http://img247.imageshack.us/img247/2838/fakeeggs07bl3.jpg
步驟三、假蛋成型
在模具中倒入1∕3蛋清原料，先像包粽子一樣放進蛋黃，再倒入蛋清，放進神仙水中輕晃，1粒無殼雞蛋便緩緩浮現。
將裸蛋定型1小時，以清水沖洗後晾乾，準備上殼。
http://img266.imageshack.us/img266/7161/fakeeggs08nh6.jpg
步驟四、粉墨登場
用縫衣線穿過雞蛋，浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中，反覆數次。
待外殼稍微風乾後，浸入冷水中抽線定型，至此，假雞蛋已穿上外衣，大功告成。
http://img266.imageshack.us/img266/120/fakeeggs09cy8.jpg
http://img266.imageshack.us/img266/1518/fakeeggs10ft6.jpg
學費五千塊 賣祕笈
記者現場觀察，放小冊的玻璃櫃子裡，還擺滿了包括「仿製紅木家具技術」「醬油製作技術」「舊棉被翻新技術」等，
日常用品從吃的到用的、販售包羅萬象的「造假」祕笈，薄薄二、三張紙， 卻要價新台幣五百元到一千元不等。
http://img120.imageshack.us/img120/3163/fakeeggs11gr9.jpg
豆小姐說：「這些函授的講義，是賣給內地不方便前來上課的同學自修用的。」
記者要求翻閱一下「舊棉被翻新技術」內容，再決定是否購買，立刻被豆小姐嚴正拒絕說︰ 「這些都是國防工業軍工技術，不買就不能看。」豆小姐一邊熟練的翻開小冊子仲介紹人造蛋的頁面，一邊開價學費一千二百元（約新台幣五千元）， 說︰「明天就可以安排技術部劉經理為你們上課，但在上課前，所有學員必須先簽署一份同意書。」
這份同意書，內容大致寫的是「公司只負責技術傳授，學員製造人造蛋販售，一律與公司無關。」 解放軍撐腰 無所畏表面上，造假學校雖極力撇清與假產品的關係，卻又在對外的公佈欄與廣告宣傳品上，刊登學員來函的感謝信，其中一名在廣東打工多年的河南楊姓學員寫著︰「我在貴公司學得人造蛋技術後，製出的蛋與真蛋一模一樣，且口感比真蛋還好，我現下告別了打工生涯，平均每天生產一千多個，每天淨賺一百多塊（約新台幣四百元），我造蛋發財了，不少老鄉還來向我學技術。
http://img120.imageshack.us/img120/647/fakeeggs12zf3.jpg
http://img247.imageshack.us/img247/3577/fakeeggs13kz3.jpg
據記者調查，打著「軍民合作」旗幟、已有二十多年歷史的新華技校頗有來頭，從陳姓總經理到櫃檯的豆小姐，都是由軍職退役轉業民間的解放軍組成，連該公司的招牌，都是前廣東省副省長劉維明題字，記者在造假學校詢問課程時，也見到穿著武警制服的軍職人員在購買機器。
有解放軍做後台的造假學校，半年前還大肆刊登廣告、招攬學生，近來之所以變的低調，還要學生簽署同意書才授課，全是因為半年前，廣州工商局破獲了一個假雞蛋生產中心，起出上萬個假蛋，造假學校就是憑著只從事「技術轉移」，並無參與「生產經營」，而避開法律制裁，但從此也變得更小心謹慎。
假蛋放入鍋中油煎，除了蛋白氣泡比真蛋多之外，賣相甚至比真蛋還可口。
http://img266.imageshack.us/img266/3203/fakeeggs14jr0.jpg
http://img266.imageshack.us/img266/4803/fakeeggs15sa8.jpg
http://img266.imageshack.us/img266/1215/fakeeggs16hd9.jpg
黑心食品在中國大陸，已經猖獗到了人人自危、吃什麼都要擔心中招的地步。
本刊調查發現，廣州有一群深諳化工知識的退役解放軍，成立造假學校，公然開班傳授各種造假技術，連雞蛋都能以化學材料調製，而且能煎能煮，是目前最熱門的造假課程。此外，透過網路科技，中國大陸的造假技術，已經到了無遠弗屆的蓬勃境界。
位於廣州市郊的棠下鎮，因為物價與房租比市中心低廉，吸引許多外地民工出沒，車站天橋旁大樓的三樓「新華軍地科技培養訓練學校」（新華技校），不少穿著土氣且邋遢的年輕人進進出出，但實在很難將他們與「科技」劃上等號。
教授人造蛋的東北老師邊講邊做、唱做俱佳；關鍵技術部分還會特別強調，搭配一旁不時傳出的學生發問，臨場感十足。
新華造假學校女職員豆小姐，也是解放軍退役，警覺性高，前後態度迥然不同。中國武警也到有解放軍背景的造假學校選購機器。人造蛋技術開課賣造假學校櫃檯裡，陳放著各項造假秘笈，從吃的到用的，包羅萬象。這間名為科技培養訓練的學校，其實是所造假學校，歸屬「廣東穗華科貿發展有限公司」下，外觀陳設簡單、燈光昏暗，一進門就看見「中國創富搖籃」「軍民合作」等醒目標語。記者進入後，一名女子正以嚴厲的口吻，訓斥一個手忙腳亂穿著狀似珊瑚項鍊的男子說︰「別人一天可以穿假珊瑚鏈一千條，你穿了一個鍾頭一條都不成，你要認真加把勁﹗」面對衣著整齊的記者假扮成學員，前往學習「人造蛋」技術，眼神銳利的櫃檯女職員防衛心極強，她問我們從何得知這個課程，之後先是謊稱自己姓陳、又說課程已經停辦，在記者遞上貿易公司的名片後，才改變提防態度。
後來她改口其實姓豆，並從櫃檯下方拿出一本正方形、封面印有「改變命運 從現下開始﹗」的小冊子，裡面宣傳學校教授包括製造人工豆漿、米粉、洗衣粉等各種課程，還大力推銷製造黑心產品所搭配的機器。
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《假蛋製造過程》
步驟一、調製原料
將海藻酸納、食用明膠等7種化學材料混水，調勻成凝膠狀，即為蛋清原料，再取同樣
材料加入黃色色素，成為蛋黃原料。
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步驟二、製作蛋黃
將蛋黃原料倒入模具至2∕3滿，放進以氯化鈣調成的神仙水中，輕晃模具，蛋黃出現薄膜就宣告完成。
將蛋黃在神仙水中靜置1小時定型，再取出沖洗晾乾備用。
http://img247.imageshack.us/img247/2838/fakeeggs07bl3.jpg
步驟三、假蛋成型
在模具中倒入1∕3蛋清原料，先像包粽子一樣放進蛋黃，再倒入蛋清，放進神仙水中輕晃，1粒無殼雞蛋便緩緩浮現。
將裸蛋定型1小時，以清水沖洗後晾乾，準備上殼。
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步驟四、粉墨登場
用縫衣線穿過雞蛋，浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中，反覆數次。
待外殼稍微風乾後，浸入冷水中抽線定型，至此，假雞蛋已穿上外衣，大功告成。
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學費五千塊 賣祕笈
記者現場觀察，放小冊的玻璃櫃子裡，還擺滿了包括「仿製紅木家具技術」「醬油製作技術」「舊棉被翻新技術」等，
日常用品從吃的到用的、販售包羅萬象的「造假」祕笈，薄薄二、三張紙， 卻要價新台幣五百元到一千元不等。
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豆小姐說：「這些函授的講義，是賣給內地不方便前來上課的同學自修用的。」
記者要求翻閱一下「舊棉被翻新技術」內容，再決定是否購買，立刻被豆小姐嚴正拒絕說︰ 「這些都是國防工業軍工技術，不買就不能看。」豆小姐一邊熟練的翻開小冊子仲介紹人造蛋的頁面，一邊開價學費一千二百元（約新台幣五千元）， 說︰「明天就可以安排技術部劉經理為你們上課，但在上課前，所有學員必須先簽署一份同意書。」
這份同意書，內容大致寫的是「公司只負責技術傳授，學員製造人造蛋販售，一律與公司無關。」 解放軍撐腰 無所畏表面上，造假學校雖極力撇清與假產品的關係，卻又在對外的公佈欄與廣告宣傳品上，刊登學員來函的感謝信，其中一名在廣東打工多年的河南楊姓學員寫著︰「我在貴公司學得人造蛋技術後，製出的蛋與真蛋一模一樣，且口感比真蛋還好，我現下告別了打工生涯，平均每天生產一千多個，每天淨賺一百多塊（約新台幣四百元），我造蛋發財了，不少老鄉還來向我學技術。
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據記者調查，打著「軍民合作」旗幟、已有二十多年歷史的新華技校頗有來頭，從陳姓總經理到櫃檯的豆小姐，都是由軍職退役轉業民間的解放軍組成，連該公司的招牌，都是前廣東省副省長劉維明題字，記者在造假學校詢問課程時，也見到穿著武警制服的軍職人員在購買機器。
有解放軍做後台的造假學校，半年前還大肆刊登廣告、招攬學生，近來之所以變的低調，還要學生簽署同意書才授課，全是因為半年前，廣州工商局破獲了一個假雞蛋生產中心，起出上萬個假蛋，造假學校就是憑著只從事「技術轉移」，並無參與「生產經營」，而避開法律制裁，但從此也變得更小心謹慎。
假蛋放入鍋中油煎，除了蛋白氣泡比真蛋多之外，賣相甚至比真蛋還可口。
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