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MIT幸福點心 推食品產業衝670億
【聯合晚報╱記者蔡佩芳/台北報導】 2012.08.19 03:04 pm


吳寶春師傅打造了台灣麵包傳奇，行政院傳統產業維新方案將推動「幸福點心產業」，打開台灣點心知名度，配合餐飲老店故事行銷計畫，希望讓台灣出現更多的吳寶春傳奇。根據行政院評估，維新計畫推動後，食品工業產值預估可突破新台幣670億元。

台灣美食讓觀光客印象深刻，鳳梨酥、太陽餅等傳統點心，成為另一類台灣代表。行政院規畫利用特有台灣食材，創造「MIT獨特幸福點心品牌」，建立台灣幸福點心平台，透過網路行銷、創意包裝及舉辦幸福點心創意競賽，打開台灣點心知名度，希望將點心產業的產值整體提升40億元。

政府協助點心產業開發8種特色食材完成產業化，輔導20家業者導入綠色加工或創新技街，建立4個點心產業聚落，及10個幸福點心品牌，藉此建立台灣食品產業的發展典範。據了解，初步鎖定郭元益、白木屋等，兼具歷史、形象與規模的店家，作為合作推動的對像。

為了保留台灣老店的傳統口味與價值，讓台灣傳統美食能在國際占有一席之地。政府也將挑選具有歷史背景的老店加以塑造，透過改造門市裝潢及經營模式，結合故事行銷手法，打造老店新風貌，重新塑造老店特色並傳達老店維新歷程。並提供國外名廚來台交流，及培訓國內餐飲人才，希望藉機讓國內傳統餐飲開發出新菜色。

周三行政院政務會談聽取傳統產業維新方案報告，共有12項維新推動計畫，將針對50項傳統產業，藉由創新、跨領域整合、新市場通路、新文化美學元素等方式，讓傳統產業重拾動能，轉型為新的活力產業。

【2012/08/19 聯合晚報】@ http://udn.com/



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